Patati cunsati.

E’ un piatto di taverna fatto apposta per ristorare un carrettiere affamato.5oog di patate bollite ,tagliate calde in modo grossolano,condite con olio,aceto,sale,peperoncino e accompagnate con una manciata di olive e una di cucinci sott’aceto ( i cucinci sono i frutti del cappero ).Degni compagni di questo piatto erano una pagnotta di pane nero e un boccale di vino.

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