Il latte.

Il latte UHT(a lunga coservazione) viene sottoposto a temperature fino a 140 °C per pochi secondi,distruggendo i batteri patogeni,le spore termoresistenti e tutti i microrganismi responsabili dell’alterazione del latte stesso.Risultato:conservazione del latte per 3-6 mesi a temperatura ambiente ( nella confezione).Il latte non cura l’ulcera.Inizialmente contrasta l’eccessiva acidita’,ma nelle fasi successive  del processo digestivo, favorisce la produzione degli acidi.Il latte scremato contine 125  milligrammi di calcio ogni 100 grammi.Il fabbisogno giornaliero e’ di  1000 milligrammi.Quindi il latte scremato contiene piu’ calcio di quello intero (119 milligrammi ogni 100 grammi).

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