Gilatina ri mandarinu.

Mettete a bagno in acqua fredda 40 g di colla di pesce.Dopo di averli ammorbiditi,strizzate i fogli di colla e mettetele sul fuoco con 500g di succo di mandrino con 200g di zucchero.Fate sciogliere per bene,aggiungete altro 500g di succo di mandarino,un bicchiere di rum e versate il liquido filtrato in uno stampo antiaderente ben unto e mettete a raffreddare in frigo per 6 ore.Si possono utilizzare le arancie o le mandarance.

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