Cacocciulata.

Tagliate a fette quattro carciofi e metteteli a bagno in acqua acidulata col limone.Fate soffriggere,in un tegame antiaderente,uno spicchio di aglio tritato con due cucchiai di olio.Unite i carciofi e 600g di patate affettate.Fate insaporire,unite 250g di acqua e fate intenerire i carcioci.Salate pepate,aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato ,mescolate e servite.

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